Marmorkuchen

Und wegen vieler Gäste gibt es auch noch einen krümeligen Kuchen: Marmor mit Schokokruste.

300 g	Butter, weich
270 g	Zucker
1 Beutel	Vanillezucker
1	Rum-Aroma
1 Prise	Salz
5	Ei(er)
375 g	Mehl (Weizen)
12 g	Backpulver
3 EL	Milch
20 g	Kakaopulver
20 g	Zucker
3 EL	Milch
	Puderzucker

 2/3 des Teiges kommen in eine Form - der Rest wird erst mit dem Kakao und Zucker verrührt und dann vorsichtig druntergemischt.
Wer geschickt ist bekommt in schönes Muster hin.

ne Stunde backen etwa. Vielleicht nach 15min. einmal die obere Kruste aufschneiden. Das Kratert dann so schön...






Achja - der Schokoguss:

150 g	Schokolade, Vollmilch oder Zartbitter
250 g	saure Sahne

oder

65 ml	Milch
40 g	Sahne
25 g	Zucker
30 ml	Wasser
150 g	Kuvertüre, hell oder dunkel

Oder das Original: 

 3 EL       Zucker
3 EL     Milch
3 EL     Kakaopulver
1      Ei(er)
100 g     Kokosfett

Milch und Zucker aufkochen, Kakao und Ei drunterrühren, Fett erwärmen und drunterrühren.

Für Faulpelze wie mich wird es aber:

100 g	Puderzucker
50 g	Butter, zerlassen
2 EL	Kakao
½ EL	Wasser, heißes

Rühren und drüberkippen.

Apfelstreuselkuchen

250 g	Butter, weiche
200 g	Zucker (oder weniger)
5	Eier
300 g	Mehl
100 g	Speisestärke
3 TL	Backpulver
2 Pck.	Vanillezucker (alternativ das Mark einer Vanilleschote)
4 EL	Milch
1 kg	Äpfel, in Spalten geschnittene
100 g	Streusel: Marzipan
300 g	Mehl
100 g	Zucker
1	Eigelb
150 g	Butter, kalte
	Zimt
	Butter oder Papier für das Blech
	Puderzucker
n. B.	Zitronensaft

Teig rühren, auf Blech streichen, mit Äpfeln belegen.

Streusel machen:
Marzipan in Würfel teilen.
Mehl, Zucker, Zimt, Eigelb, Butter flocken mit den Fingern zu Streuseln vermantschen - Marzipan drunter mischen.











Dann streusel drauf und ne dreiviertelstunde einheizen:

Geh weg Du!

Ich kann es nicht mehr sehen:
Schnee. Und dabei war doch schon Frühling. So richtig mit Sonne und Vögelgesang...








Der böse Schneeteufel zeigt wieder sein garstiges
Gesicht:


Was es heute abend gibt? Kartoffelsuppe. Die Dinge müssen weg, bevor sie sich selbst davon machen. Die hier bekommt schon Beine:

Wir wissen noch nicht recht was reinsoll in die Suppe - aber Möhren, Zwiebeln, Schinken und etwas Senf sind noch da ...